4代続くラコルテ・グッドビロンはランスとエペルネの間、エキュイル村にあります。代々引き継いだ恵まれた土地に植えられた高樹齢のブドウから、高品質なシャンパンを造り出しています。
エキュイル村はプルミエ・クリュ畑を含むモンターニュ・ド・ランスの銘醸地として知られています。決して派手さはないものの特徴的なシャンパーニュを産出しています。
北に位置する関係で、寒冷なシャンパーニュの中でも更に寒冷な産地です。春から夏、秋にかけての豊かな日射でブドウは完熟し、夜の寒さによって酸味の含有量が高まります。このため、ワインにした時のアルコールが穏やかなところが特徴です。
瓶内二次発酵で果汁に炭酸ガスを抱かせる際もゆっくりと穏やかに進む発酵のおかげで泡立ちの柔らかい優しい味わいになります。もともとこの地のシャンパーニュは口当たりの柔らかさを持ち合わせていますが、熟成を進めることでよりクリーミーで細かな泡立ちを生み出しています。
アタックの柔らかさからは想像できない充実した味わいと豊かな風味。高樹齢の葡萄果汁という充実した原料があるからこその、しっかりとした味わいと風味が感じられます。
